トマト・プチトマト
冷蔵保存する方法
①表面に汚れが付着している場合は、よく水洗いした後、ヘタを取り除きます。
＊水洗いした後は、キッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取ってください。
②キャニスターや真空ボックス容器の底にキッチンペーパーを敷き、その上から野菜を入れます。
③空気を吸引。冷蔵庫に入れて保存します。
冷凍保存する方法
①表面に汚れが付着している場合は、よく水洗いした後、ヘタを取り除いてからパックロールに入れます。
＊水洗いした後は、キッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取ってください。
②真空パックをつくり、冷凍庫に入れて保存します。
使用するアイテム
おいしさメモ
●1度冷凍したトマトは解凍すると皮が剥きやすくなります。
●トマトと一緒に塩、コショウ、コンソメを真空パックすることでカンタンにトマトソースがつくれます。
●ソース用に保存する場合は、トマトを丸ごと真空パックした後、袋の上から潰すことができます。