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蕪の挽き肉あんかけ

蕪と挽き肉の旨みが凝縮した、上品な和食をお手軽に。

真空調理で、味の染みたやわらかホクホクの蕪に仕上がります。

材料(2人前)

合挽き肉
100g
蕪
4個

A

だし汁
1/2カップ
しょうゆ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1

作り方

1. 蕪は茎を約2㎝残して葉を落とし、皮をむいて4等分に切る。

2. バッグに合挽き肉、Aを入れて混ぜ合わせ、1を入れる。フードセーバーにかけて真空状態にする。


※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチン