丸ごとりんごコンポート
時間のかかる煮込み料理も短時間で出来上がり。
コンポートにすることでりんごの優しい甘みをお楽しみいただけます。
材料(作りやすい分量)
- りんご
- 2個
- バニラアイス
- 適量
- ミント
- 数量
A
- グラニュー糖
- 50g
- 白ワイン
- 1/4カップ
- レモン汁
- 大さじ1
作り方
1. りんごはナイフとスプーンを使って貫通しないように芯をくり抜く。
ナイフとスプーン使って芯をくり抜く
2. 鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め粗熱をとっておく。
バッグにりんごと火にかけたAを入れる
3. バッグに①、②を入れて、フードセーバーにかけて真空状態にする。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。
本体に汁気が流れ込む直前で、密封ボタンを押して密封してください。
フードセーバーにかけて真空状態にする
4. 鍋に湯を沸かし、沸騰直前に弱火にして③を入れ落し蓋をして約30分加熱する。
5. ④をバッグのまま冷水に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で約1時間冷やす。器に盛り、お好みでバニラアイスとミントを添える。
