根菜①（ニンジン、ごぼう、かぼちゃ、かぶ）

①キャニスターや真空ボックスに入る大きさに野菜をカットします。

＊カッ卜した切り口にラップを被せることでより乾燥を防ぐことができます。
＊野菜に汚れが付着している場合は、よく水洗いした後、 水気をしっかり拭き取ってください。

②キャニスターや真空ボックス容器の底にキッチンペーパーを敷き、その上から野菜を入れます。

③空気を吸引。冷蔵庫に入れて保存します。

①調理に使いやすい大きさに細かくカットし、パックロールに入れます。

＊ごぼうは酢水に10秒ほどさらしてアクを抜いておくと、調理後の色味が綺麗になります。
＊パックロールに入れる前に、 水気をよく切ってください。

②夏空パックをつくり、冷凍庫に入れて保存します。