手羽先と大根の甘辛煮
骨からほろほろ外れる、やわらかい煮物も時短でかんたん
材料(2人前)
- 手羽先
- 8本
- 大根
- 1/4本
- ゆで卵
- 2個
- 絹さや
- 適宜
A
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
1. 手羽先は常温に戻しておく。
大根は皮をむいて１ c m 厚さのいちょう切りにし、下ゆでする。ゆで卵は殻をむく。
2. ①とAをバッグに混ぜ合わせる。
フードセーバー®にかけて真空状態にする。
3. パックごと水から火にかけ、沸騰したら弱火にして2 0 分湯せんする。
またはパックを炊飯器に入れ、食材がかぶるくらいの熱湯を注ぎ、
フタをして保温スイッチを押し、1 2 0 分置く。
4. 手羽先と大根、半分に切ったゆ4 で卵を器に盛り、さっと塩ゆでした絹さやを添える。
※ 加熱が足りない場合は、加熱時間を調整してください。
