手羽元のサムゲタン風
手羽元から出る優しい味のスープとしょうがやにんにくで体ぽかぽか
材料(2人前)
- 手羽元
- 8本
- 長ねぎ
- 1/2本
- にんにく
- 1かけ
- しょうが
- 1かけ
- 香菜
- 適宜
A
- もち米
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2
- 味噌
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- クコの実
- 大さじ1
- 水
- 400㎖
作り方
1. 手羽元は常温に戻しておく。
長ねぎは5 c m 長さに切り、にんにく、しょうがは薄切りにする。
2. ①とAをバッグに混ぜ合わせる。
フードセーバー®にかけて真空状態にする。
3. パックごと水から火にかけ、沸騰したら弱火にして2 0 分湯せんする。
またはパックを炊飯器に入れ、食材がかぶるくらいの熱湯を注ぎ、
フタをして保温スイッチを押し、1 2 0 分置く。
4. 器に盛り、香菜を添える。
※ 加熱が足りない場合は、加熱時間を調整してください。
